結論的に麦芽コーヒーという最終形態で、ど
の程度グルテンが含まれているか？というの
は不明です。
ていません。ただ分子構造が近いものが含ま
れているので、グルテンを気にする方は避け
ているそうです。
文献によって表現もさまざまで「麦芽にはグ
ルテンはあまり含まれていません」と書かれ
ているものもあります。
結局、白黒つかないので、麦芽も避けるのが
ベターだと思います。
今回は、いつも購入している豆乳が見当たら
コーヒーを箱買いしました。人工甘味料が入
っているものの、糖質は少ないので、「たま
にはいいか」と買いました。
あとで思い出したのが、グルテンのお話です。
グルテンフリーは意識していませんでしたが、
糖質制限で小麦を摂取しないので、自ずとグ
ルテンフリーになっていました。
であったか気になってしまってしまい、調べ
た結果が上記です。
ひとまずは、豆乳より安かったこと、またい
つものとちがうものをたまには飲みたいこと、
の2つで、今回は麦芽コーヒーを飲みたいと思
います。
